2013年3月18日 星期一

札記-醫健-古早味

有時我會懷疑,坊間如此多打著"古早味"旗號的美食,
真會招引人潮,造成市場嗎?

從前人吃得比我們健康嗎?如果是,為什麼平均壽命比我們低?
有人會答:「當時衛生條件差,而現今遵古法所製的飲食,在清潔已無虞慮。」

那又得問添加物呢?
早年台灣的貢丸、魚丸、肉丸等和了硼砂,現在加,算復古口感嗎?
香腸、臘肉...等含亞硝酸鹽食材,可能致癌,系傳統食物吧?


「古早味」就像一個黑盒子,錯誤地暗示人,是天然、是健康。
究竟放了多少有害人體的化學添加物質,無人知曉。

從前的人,活動量大,大概能靠新陳代謝掉。
今天的人沒辦法,要靠西藥解毒。
然而,何苦這樣,不如多多少少建立一下正確的飲食觀,
別輕信「古早味」這類含糊其辭的廣告說法。

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