--------------------------------------------大意--------------------------------------------
伊尹確實有以飲食、烹調談到王道的古代記載。
但把「宰相」的「宰」字與他擅長烹調直接連結，
更多是後人的趣味聯想，而非嚴格的字源解釋。
但把「宰相」的「宰」字與他擅長烹調直接連結，
更多是後人的趣味聯想，而非嚴格的字源解釋。
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我曾看過一部影視劇，劇名已經忘了。
我曾看過一部影視劇，劇名已經忘了。
劇中把「宰」字與宰殺牲畜、處理食物聯想到一起，
並說中國最早的宰相伊尹擅長烹調，曾從飲食與美味談到治國之道。
這當然是戲劇為了增添趣味而作的聯想，不宜當成「宰相」一詞真正的字源。
不過，伊尹確實有以飲食談到王道的古代文獻記載，
因此這個聯想也並非全無根據。
伊尹常被後世視為中國最早的「宰相」，但商代當時還沒有「宰相」這個正式名稱。
商湯時，伊尹是最高級的輔政大臣，《史記・殷本紀》稱他為「阿衡」；亦有稱「保衡」；
唐代《尚書正義》解釋「阿衡」是商王所倚重、用以平治天下之意，並視為伊尹的官號。(註1)
傳說伊尹見商湯時，「負鼎俎，以滋味說湯，致於王道」(史記)，
也就是藉烹調與飲食來談治國之道。
《呂氏春秋・本味》對這段故事寫得更詳細。
伊尹先談五味、火候與天下各地的珍饈，接著告訴商湯：
以你現在的國土，還不足以取得天下所有美味，只有成為天子才能辦到。
但天子不是強求就能做成的，必須先知「道」、成就自身，才能成就天下。(註2) 所以伊尹並不是簡單地說「調和五味就等於治理國家」，
而是從飲食與烹調談起，一步一步把話題引向「如何取得天下」與王道。
這與《老子》所說的「治大國，若烹小鮮」並不是同一個意思；
後者才是直接以烹調來比喻治國。
把伊尹、做菜與「宰相」三者連在一起，
雖然未必是嚴格的文字學解釋，卻是一個很有趣、也確實有古代文獻作背景的說法。
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註1: 尚書正義/卷十 【疏】傳「保衡」至「之臣」○正義曰：保衡、阿衡俱伊尹也。
《君奭》傳曰：「伊尹為保衡，言天下所取安所取平也。」
鄭箋云：「阿，倚。衡，平也。伊尹湯所依倚而取平也，故以為官名。」
又云：「太甲時曰保衡。」
鄭不見古文《太甲》云「不惠於阿衡」，故此為解，孔所不用。
計此阿衡、保衡非常人之官名，蓋當時特以此名號伊尹也。
「作」訓為起，言起而助湯也。「正，長」，《釋詁》文。
註2:《呂氏春秋・本味》白話翻譯
○非先爲天子，不可得而具。天子不可疆爲，必先知道。
翻譯：
不先成為天子，就沒辦法全部擁有這一切。
天子的位置不可以靠強行的手段取得，一定要先懂得道。
○道者止彼在己，己成而天子成，天子成則至味具。
翻譯：
道這個東西，不在別處，只存在於自身，
自身修養完備了，就能成就天子的功業，
成為天子之後，所有最頂級的美味就全都齊備了。
○故審近所以知遠也，成己所以成人也。聖王之道要矣，豈越越業哉！
翻譯：
所以考察近處的情況，就能推知遠處的事理，完善自身，就能成就他人。
聖明帝王的治國之道極為精要，哪用得著辛辛苦苦去操辦各種繁雜的事務啊！
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參考資料:
中國第一個宰相是誰？ ( 2011-12-17)
奴隸出身的聖人宰相伊尹，又名伊摯，
系夏朝莘國（今山東菏澤市曹縣莘冢集大集鄉殷廟村）人，
當時周圍有勢力強大的商部族，商湯與莘氏通婚後，伊尹作為莘氏的陪嫁奴隸做了湯的廚師。
[文中將「烹調須掌握鹹淡、火候」直接比喻為「治國須掌握分寸」的具體說法，
目前查不到早期文獻依據。]
並說中國最早的宰相伊尹擅長烹調，曾從飲食與美味談到治國之道。
這當然是戲劇為了增添趣味而作的聯想，不宜當成「宰相」一詞真正的字源。
不過，伊尹確實有以飲食談到王道的古代文獻記載，
因此這個聯想也並非全無根據。
伊尹常被後世視為中國最早的「宰相」，但商代當時還沒有「宰相」這個正式名稱。
商湯時，伊尹是最高級的輔政大臣，《史記・殷本紀》稱他為「阿衡」；亦有稱「保衡」；
唐代《尚書正義》解釋「阿衡」是商王所倚重、用以平治天下之意，並視為伊尹的官號。(註1)
傳說伊尹見商湯時，「負鼎俎，以滋味說湯，致於王道」(史記)，
也就是藉烹調與飲食來談治國之道。
《呂氏春秋・本味》對這段故事寫得更詳細。
伊尹先談五味、火候與天下各地的珍饈，接著告訴商湯：
以你現在的國土，還不足以取得天下所有美味，只有成為天子才能辦到。
但天子不是強求就能做成的，必須先知「道」、成就自身，才能成就天下。(註2) 所以伊尹並不是簡單地說「調和五味就等於治理國家」，
而是從飲食與烹調談起，一步一步把話題引向「如何取得天下」與王道。
這與《老子》所說的「治大國，若烹小鮮」並不是同一個意思；
後者才是直接以烹調來比喻治國。
把伊尹、做菜與「宰相」三者連在一起，
雖然未必是嚴格的文字學解釋，卻是一個很有趣、也確實有古代文獻作背景的說法。
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註1: 尚書正義/卷十 【疏】傳「保衡」至「之臣」○正義曰：保衡、阿衡俱伊尹也。
《君奭》傳曰：「伊尹為保衡，言天下所取安所取平也。」
鄭箋云：「阿，倚。衡，平也。伊尹湯所依倚而取平也，故以為官名。」
又云：「太甲時曰保衡。」
鄭不見古文《太甲》云「不惠於阿衡」，故此為解，孔所不用。
計此阿衡、保衡非常人之官名，蓋當時特以此名號伊尹也。
「作」訓為起，言起而助湯也。「正，長」，《釋詁》文。
註2:《呂氏春秋・本味》白話翻譯
○非先爲天子，不可得而具。天子不可疆爲，必先知道。
翻譯：
不先成為天子，就沒辦法全部擁有這一切。
天子的位置不可以靠強行的手段取得，一定要先懂得道。
○道者止彼在己，己成而天子成，天子成則至味具。
翻譯：
道這個東西，不在別處，只存在於自身，
自身修養完備了，就能成就天子的功業，
成為天子之後，所有最頂級的美味就全都齊備了。
○故審近所以知遠也，成己所以成人也。聖王之道要矣，豈越越業哉！
翻譯：
所以考察近處的情況，就能推知遠處的事理，完善自身，就能成就他人。
聖明帝王的治國之道極為精要，哪用得著辛辛苦苦去操辦各種繁雜的事務啊！
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參考資料:
中國第一個宰相是誰？ ( 2011-12-17)
奴隸出身的聖人宰相伊尹，又名伊摯，
系夏朝莘國（今山東菏澤市曹縣莘冢集大集鄉殷廟村）人，
當時周圍有勢力強大的商部族，商湯與莘氏通婚後，伊尹作為莘氏的陪嫁奴隸做了湯的廚師。
[文中將「烹調須掌握鹹淡、火候」直接比喻為「治國須掌握分寸」的具體說法，
目前查不到早期文獻依據。]
