札記－醫健－吃完一口再一口

醫師、營養師都建議用餐吃慢點，最好咀嚼３５下左右再吞嚥。
這觀點我聽聞不下數十次，跟我同桌吃飯的同事，有的也會善意提醒我吃太快，
說那樣對身體不好，會傷胃腸、易胖等等。
事實上，我好幾年前就察覺吃快的壞處，
由於吃快，就不知吃多，當我開始感覺到飽，
停下筷子後片刻，立即感覺過脹，痛苦得坐不住，非得起身走走。
(據說胃腸感覺到飽，大腦大概二十分鐘才知道)
所以，我不再憑藉"飽足感"，而是留神在進食量，
大約量值(不超過一個便當)就歇止，雖然仍會失誤，但過撐狀況鮮少發生。
量是克制住了，而吃飯速度放緩，我卻很難辦到。


我認為困難點是要咀嚼３５下，那有點累。
我就變著法減慢，比如用時間間隔，一口口錯開，
吃一會、說話一會，吃一下、手機看一下。
真的沒效，因為內心預期過一陣子才吃，加上餓，每一口都特別大口。三下五除二，清光。
我就想，不然認份點，忌大口、勤快嚼，可是，我往往起頭的兩三口格外認真做，
不知不覺邊咀嚼、邊速度飆升，旋即餐盤見底。
一看手錶，花的時間跟從前一模一樣，說好的３５下，應該是一餐３５下吧。


我時而思考問題到底出在哪？我沒狼吞虎嚥，就普通一口口咬碎磨細。
今天午餐，我頓生一念，應該是「基本的一口」出了差錯。
前幾次，兩口時隔太開，因此，吃異常大口；
後幾次，僅專注到咀嚼，沒留意我習慣嘴一有空間，就餵東西進來，
一口連一口，時隔太密(容易掉食物、滴湯到桌上)。
於是，我這次，一口嚼完嚥下，直到嘴巴淨空再下一口。
結果，吃完看時間拉長了一倍，終於獲得改善！

哈哈，以後就這樣吧！
縱然我仍舊每口嚼動頂多１５下，仍舊不達３５，但終究是不小的進步吧。