有人問我：「有機化學跟無機化學怎麼分別？」
我倒騰出我腦裡在那刻，所有有關"有機"的東西回應。
然而，事後在網路查證(我不是化學專業，手邊沒有化學書籍)，
如之前經驗，中文網頁越專門則資料越少，在維基、百度較容易找到正式定義，
再來，就得在Youtube找如下這類課程教學，方能從而獲得較清晰的知識。
對比我那天的回答，我錯得蠻多的，就訂定於文末吧～
維基(註１)對「有機化學」的界定：
研究有機化合物及有機物質的結構、性質、反應的學科。...
有機化學研究的對象是以不同形式包含碳原子的物質，又稱為碳化合物的化學。...
仍有少數含碳的化合物因不具有機化合物的特性，不歸類在有機化合物中，
如二氧化碳、一氧化碳、二硫化碳...
必須含碳是一大重點。而文中點出研究物質有二：有機化合物、有機物質。
我們得再進一步讀維基如何界說二者。
維基「有機化合物」(註２)：
含碳化合物。但有少數含碳，卻屬無機化合物，主要有以下三類：
碳氧化物（如一氧化碳、二氧化碳）、碳酸鹽類、及氰化物。
有機化合物有時也可被定義為碳氫化合物及其衍生物的總稱。
有機物是生命產生的物質基礎....
這裡需稍稍補充何謂「化合物」(註３)，
化合物就是由兩種或兩種以上的元素以固定質量比，透過化學鍵結合在一起的化學物質。
而有機化合物，必定是含有碳(C)的化合物(碳和別的元素組成化合物時，有４個化學鍵)。
有時候，維基說"有時候"，也可以被定義為碳氫化合物及其衍生物。
這在說，常見的有機化合物的結構，除了有碳(C)原子，亦有氫(H)原子。
其次，維基「有機物質」(註４)：
有機化合物所組成的，來自曾經生活過的生物體，如動物或植物在環境中產生的代謝廢物和遺體。
簡言之，來自生物的有機化合物。綜合上述，有機化學的主體：有機化合物。
維基「有機科學」辭條、以及和前面第一個影片都有說到：
有機化合物必須含碳，但是含碳的化合物，不見得是有機化合物。
我列出幾個影片中談及，含碳卻不是有機化合物者：
一．碳氧化物：ＣＯ、ＣＯ２
二．氰化物(碳原子和氮原子通過叄鍵相連接)：ＣＨ(-)
三．碳酸根：ＣＯ３(2-)
而有些化合物，雖不含碳（不是有機化合物），
但可來自曾經生活過的生物體或對生物體重要，如：水(Ｈ２Ｏ)、鹽(ＮａＣｌ)、氨(ＮＨ３)。
說完「有機化學」，該說什麼是「有機化學」。
化合物中，不是有機化合物，就是無機化合物，而研究無機化合物的，也就是無機化學了。
*****
第二則影片介紹的有機化合物，我覺得蠻有趣的，
因為他們是我學生時代有痛苦學習過、或考試錯過、或實驗用過。
一．葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(雙醣：葡萄糖+果糖)、澱粉((C6H10O5)n)：
澱粉類，比如米飯，燒焦後呈黑色，那就是碳。
二．蛋白質
比如煎蛋，焦也變黑。
三．脂肪
三酸甘油酯(三份脂肪酸＋一份甘油)。
脂肪所含的碳、氫的比例較高，而氧的比例較低，所以發熱量比醣類高(註５)。
四．醇
甲醇：工業酒精，如紅色酒精(酒精燈用的)；乙醇：食用酒精、藥用酒精。
異丙醇：溶液濃度在70%可作洗手液(若揮發成氣體，不能吸入太多)。
五．酮
丙酮，可以去掉油漬、油漆沾染，但吸入會傷肺泡。
其次，電鍍完後，被鍍物用蒸餾水沖後再用丙酮清洗，
由於丙酮易揮發，能使電鍍層快速乾燥。
六．醛
甲醛，又稱福馬林，防腐劑。沐浴乳、化妝品為了防止太快壞，也會加入甲醛。
七．烷
天然氣：甲烷、乙烷、丙烷
八．烯(Ｃ二個化學鍵Ｃ)
異戊二烯、乙烯可以作橡膠、聚合物；乙烯可以催熟水果。
九．炔(Ｃ三個化學鍵Ｃ)
乙炔，俗稱電石氣主要作工業用途，特別是燒焊金屬方面(切割金屬)。
與氧氣組成切割套裝時，俗稱風煤，風指壓縮氧氣，煤指乙炔。
十．醚
乙醚，麻醉動物(人也可以被麻醉，但傷害肝臟)。
十一．有機酸
甲酸，蜜蜂叮咬時會分泌；乙酸，醋。
澱粉類，比如米飯，燒焦後呈黑色，那就是碳。
二．蛋白質
比如煎蛋，焦也變黑。
三．脂肪
三酸甘油酯(三份脂肪酸＋一份甘油)。
脂肪所含的碳、氫的比例較高，而氧的比例較低，所以發熱量比醣類高(註５)。
四．醇
甲醇：工業酒精，如紅色酒精(酒精燈用的)；乙醇：食用酒精、藥用酒精。
異丙醇：溶液濃度在70%可作洗手液(若揮發成氣體，不能吸入太多)。
五．酮
丙酮，可以去掉油漬、油漆沾染，但吸入會傷肺泡。
其次，電鍍完後，被鍍物用蒸餾水沖後再用丙酮清洗，
由於丙酮易揮發，能使電鍍層快速乾燥。
六．醛
甲醛，又稱福馬林，防腐劑。沐浴乳、化妝品為了防止太快壞，也會加入甲醛。
七．烷
天然氣：甲烷、乙烷、丙烷
八．烯(Ｃ二個化學鍵Ｃ)
異戊二烯、乙烯可以作橡膠、聚合物；乙烯可以催熟水果。
九．炔(Ｃ三個化學鍵Ｃ)
乙炔，俗稱電石氣主要作工業用途，特別是燒焊金屬方面(切割金屬)。
與氧氣組成切割套裝時，俗稱風煤，風指壓縮氧氣，煤指乙炔。
十．醚
乙醚，麻醉動物(人也可以被麻醉，但傷害肝臟)。
十一．有機酸
甲酸，蜜蜂叮咬時會分泌；乙酸，醋。
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最後，訂正我的錯誤(我用綠色字標出我那天說的話)。
(1)有機化學，應該跟「有機體、無機體」相關吧，
什麼是有機體、無機體呢？
假如是一塊黃金切對半切，左右二邊都是黃金，本質不變；
但是如果是一隻狗切對半切，任何一邊都不能單獨名為狗。
無機體如例子中的黃金、有機體如例子中的狗，任意部分皆關係到全體。
(2)而有機化學研究的是有機體，像是生物。
了解它們體內自有、或攝入、產出的碳水化合物之類的物質。
關於(1)，要說到十九世紀，有機化學的前身：生物化學，
它在化學分析唯有＂生命力＂的生物才能產生的物質。
後來，這些物質當中「尿素」能在沒有生命力的生物體外產生，原來定義被推翻了，
而且，還合成出不存在於生物體的種種衍生物(derivative)，名稱就以「有機化學」替代。
我的(1)：一定在有機體內，算是有沾到邊，因為那是以前的定義。
而現在的話，人工合成的衍生物，比方說乙醚，
它並非在生物體生產或應用，也歸類在有機化學範疇內。
又，研究者發現生物體內這些物質(化合物)都含有碳原子，不是我在(2)說的＂碳水化合物＂。
所以，之後「有機化合物」的定義則寫＂含碳的化合物＂...；
「有機化學」的定義則寫：研究「有機化合物」...；
「有機化學」便成了研究「含碳化合物」的化學。
1. 有機化學、無機化學之別。
2. 一些常聽到的有機化合物。
3. 訂正我的錯誤
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○影片一：強瘋來習-物理化學10-有機與無機化合物-無機
○圖片出處
○影片一：強瘋來習-物理化學10-有機與無機化合物-無機
