2021年1月31日 星期日

宗教_(日本)浦安の舞



日本的「浦安の舞」(註1),
歌詞為:天地(あめつち)の神にぞ祈る朝なぎの海のごとくに波たたぬ世を
翻譯成中文:向天地神明祈求,如無風的清晨海洋般,風平浪靜的世界)。
此詞為昭和天皇所作。

巫女手上的"神樂鈴"則是表徵天皇三件神器,
鉾(劍身的部分)是天叢雲剣;
鍔(劍身和劍柄中間橢圓扁平之物)是八咫鏡;
鈴是八尺瓊勾玉;
並且,鈴鐺個數多,又象徵著五穀豐收。我覺得好炫。



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註1:浦安の舞


註2:巫女的法器——神乐铃
神楽鈴(かぐらすず)[跳神樂舞的時候用的鈴檔]
神樂鈴(5色帶子付),一般價格在32000日幣左右。


2021年1月27日 星期三

札記-中史(魏晉)-晉武帝的羊車望幸※

註1

中國史裡,彷彿是魏晉南北朝的晉武帝司馬炎,他的後宮佳麗最多人,達一萬多。
而這些人的來源有兩類,一.朝廷既有制度的徵選,二.征伐勝利擄獲的戰俘。

◎泰始九年(273年)
○《晉書·武帝紀》:
 「詔聘公卿以下子女以備六宮,采擇未畢,權禁斷婚姻。」(註2)
此段大意:「公卿以下的女子,即天下女子,在我沒選完前,不准婚配。」

○《資治通鑑》卷80:
詔選公卿以下女備六宮,有蔽匿者以不敬論。采擇未畢,權禁天下嫁娶。
 帝使楊后擇之...帝怒,乃自擇之,
 中選者以絳紗系臂,公卿之女為三夫人、九嬪、二千石、將、校女補良人以下。
」(註3)
 與上重複之處就免去,此段大意:
 「晉武帝叫楊皇后擇選...後來惹得晉武帝發怒,改他自己挑,
  中選的人臂上綁深紅色的紗巾,有...」。而這一年史書只記載頭銜,沒數字。


◎泰始十年(274年)
○《資治通鑑》卷080:
三月,癸亥,日有食之。詔又取良家及小將吏女五千餘人入宮選之,
 母子號哭於宮中,聲聞於外。
此段留意數字便可,可得知隔年選了5000餘人。


◎太康二年(281年)
○《晉書·武帝紀》:「詔選孫皓妓妾五千人入宮。東夷五國朝獻。
這一段也是看數字。晉武帝在太康元年(280年)平定吳國(三國時代結束),
翌年(281年),將吳國孫皓的妻妾收歸自有,人數5000左右。

◎《晉書·列傳·后妃上:胡貴嬪》講的時間,應該介於泰始九年(273年)至太康二年(281年):
○「泰始九年,帝多簡良家子女以充內職,自擇其美者以絳紗繫臂。
○「時帝多內寵,平吳之後復納孫皓宮人數千,自此掖庭殆將萬人。」(註4)
第一段大意是說從國內挑,這前面提過;
第二段,仍看數字。加從吳國來的人,總數上萬。

故爾,司馬炎後宮超過萬人。


*****
那麼,晚上如何選人侍寢?看多了清朝古裝劇的,會想到翻牌子,
但晉武帝首創,駕著羊車,由羊來挑,羊車停在哪位妃子門口,他就臨幸誰。
宮人爭寵,便會在門戶上插竹葉、地上灑鹽水,此皆是羊兒貪食之物。
有人稱此為:羊車望幸或羊車遊宴(註5)。

其史實,可見《晉書·列傳·后妃上:胡貴嬪》
寵者甚眾,帝莫知所適,常乘羊車,恣其所之,至便宴寢。
 宮人乃取竹葉插戶,以鹽汁灑地,而引帝車。

資治通鑑卷081,承襲上述,無添新說:
詔選孫皓宮人五千人入宮。帝既平吳,頗事游宴,怠於政事,掖庭殆將萬人。
 常乘羊車,恣其所之,至便宴寢;宮人競以竹葉插戶,鹽汁灑地,以引帝車。
」(註6)



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註1:司馬氏家族與魏晉百年紛亂 (圖片來源)
《羊車望幸圖》,明代《帝鑑圖說》彩繪插畫。


註2:
1. 晉書/卷003

2. 司馬炎的後宮妃子有一萬多人?揭秘“羊車望幸”的由來 (主要參考文章)


註3:資治通鑑/卷080
○詔選公卿以下女備六宮,有蔽匿者以不敬論。采擇未畢,權禁天下嫁娶。
帝使楊后擇之,後惟取潔白長大而捨其美者。帝愛卞氏女,欲留之。
後曰:「卞氏三世後族,不可屈以卑位。」帝怒,乃自擇之,
中選者以絳紗系臂,公卿之女為三夫人、九嬪、二千石、將、校女補良人以下。


註4:
晉書/卷031
胡貴嬪
胡貴嬪名芳。父奮,別有傳。
泰始九年,帝多簡良家子女以充內職,自擇其美者以絳紗繫臂。而芳既入選,下殿號泣。
左右止之曰:「陛下聞聲。」芳曰:「死且不畏,何畏陛下!」
帝遣洛陽令司馬肇策拜芳為貴嬪。帝每有顧問,不飾言辭,率爾而答,進退方雅。
時帝多內寵,平吳之後復納孫皓宮人數千,自此掖庭殆將萬人。
而並寵者甚眾,帝莫知所適,常乘羊車,恣其所之,至便宴寢。
宮人乃取竹葉插戶,以鹽汁灑地,而引帝車。
然芳最蒙愛幸,殆有專房之寵焉,侍御服飾亞于皇后。
帝嘗與之摴蒱,爭矢,遂傷上指。帝怒曰:「此固將種也!」
芳對曰:「北伐公孫,西距諸葛,非將種而何?」帝甚有慚色。芳生武安公主。
[摴蒱:類似丟骰子]


註5:
[目前沒看到史書寫3隻羊,不知道"3"從何而來]

2. 羊車遊宴 (參考資料)



2021年1月22日 星期五

飲食(清朝)_和珅的煙囪式火鍋※


我的youtube主頁,這一兩週頻繁出現講解【雍正王朝】當中玄機的影片,
我也就看了幾集,這些人對於非史實的劇情這番上心,挺有意思的。
剪輯的影片中,有一幕是雍正皇帝獨自一個吃火鍋,如上圖。
雖然,瞧不出違和感,但我覺得鍋具應該是有問題...話說回來,畢竟是戲劇,此事不應苛求。

中國,"火鍋"形式的烹調法由來已久,
有人言始自商周(註1),最先是青銅鼎內注水,鼎下生火,將食物丟進水中煮熟。
而"火鍋"第一個正式名稱為何,說法不一而足。
有說是「古董羹」(註2,年代不可考),取自食物投入沸水時發出「咕咚」聲。
有說是「撥霞供」(註3),原食材主要是兔肉,也就是說,最初的「撥霞供」指兔肉火鍋。
前者,我找不著古代文獻支持;後者,則是出自南宋的《山家清供》(註4)。
之後,因火鍋料和湯底不同,創意出各色各樣的鍋名。


使用的器具亦不斷演進,
上圖中的"煙囪式火鍋",則是清朝大名鼎鼎權臣和珅的巧思。
乾隆晚於雍正,是故,我才會認為鍋具有問題。

清朝乾隆年間,乾隆皇令內務府總管和珅籌措千叟宴,
時值冬季,寒冬酒菜易冷,為了保溫,定然得改革舊式鍋。
和珅先將鍋加大並在中間加上煙囪,然後,鍋下開一個洞,便於把燒紅木炭投入洞加熱。
如此,便能長時間維持食物溫度(註5,另有一說是朱元璋十三子朱桂)。

乾隆皇不只請人吃火鍋,自己也是清朝歷朝皇帝中最愛吃火鍋的。
清朝《膳底檔》紀載,他曾經在乾隆54年一年內,吃了兩百多次(註6)。
其次好像是慈禧吧,她好食菊花火鍋,菊花火鍋還是她的創新料理呢。



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註1:原來乾隆皇帝竟是火鍋控!一年吃上200次也不膩
○歷史上最早出現類似火鍋的吃法是在商周時代,
而火鍋最早的名字出現在宋人林洪所著的《山家清供》,
將其取了一個典雅的名字稱為「撥霞供」。
到了清代,從乾隆擺的千叟宴吃野味火鍋,到慈禧愛吃的菊花火鍋,
皆能感受到這道料理的久遠歷史,其中乾隆更可堪稱是「火鍋控」,
以乾隆54年的御膳菜單為例,他在這一年吃了200多頓火鍋。

○千叟宴因出席者眾,只能在戶外擺,但乾隆擺的時間又在正月,
北京天氣嚴寒,為了體恤赴宴者,相傳負責籌辦的權臣和珅,便想出吃火鍋,
讓大家可以邊吃邊暖身。當然,乾隆盛世要擺火鍋御宴,又豈能失禮,
於是又想出「吃野味」,食材共有12種,包括:鹿肉片、飛龍脯、袍子脊、山雞片、
魷魚卷、野豬肉,野鴨脯,野魚肉、刺龍牙、大葉芹、刺五加、鮮豆苗,可謂非常豐富。
其實,乾隆擺的千叟宴吃野味火鍋,除了出於體貼,天氣嚴寒為出席老人家設想之外,
相信原因之一,就是乾隆本人也十分愛吃火鍋。
但其實,當時吃火鍋的方式與現代不同,現在我們以滾水、滾湯涮肉片等食材來吃,
當時反而較像是把食材炆煮的「鍋」,並不一定是「打邊爐」。




撥霞供是兔肉火鍋。據史籍記載,宋代士大夫階級崇尚野味,食野兔之風尤盛。
 “撥霞供”即“兔肉涮鍋”,是當時風味菜餚之一。
撥霞供,即涮兔肉,崇安傳統名菜。它的歷史可追溯到南宋理宗淳佑年間 (1241-1252年)。
福建泉州人林洪撰寫的《山家清供》一書中有這樣的記載...


註4:山家清供
向遊武夷六曲,訪止止師,遇雪天,得一兔,無庖人可製。
師云:「山間只用薄批,酒、醬、椒料沃之,以風爐安座上,用水少半銚,
候湯響,一杯後各分以箸,令自筴入湯,擺熟啖之,乃隨宜各以汁供。」
因用其法,不獨易行,且有團欒熱煖之樂。越五六年,來京師,
乃復於楊泳齋伯昺席上見此,恍然去武夷如隔一世。
楊,勳家嗜古學而清苦者,宜此山家之趣。因詩之:「浪湧晴江雪,風飜晚照霞。」
末云:「醉憶山中味,都忘貴客來。」豬羊皆可作。
本草云:「兔肉補中益氣,不可同雞食。」


註5:
1. 維基:和珅
○和珅改革舊式火鍋,將火鍋用的鍋子加大並且在中間加上煙囪,
以及在鍋子下打開一個洞,這個洞的用途是投入木炭加熱。

○因老人不宜吃冷菜,但宮中出菜速度慢致菜易涼,時任內務府大臣的和珅,
予見此事且做出妥善解決,即發明可隨時加熱的煙囪火鍋。

2. 百度:和珅
第二次千叟宴由內務府總管和珅籌措,和珅改革舊式個人小火鍋,
發明今制大火鍋加煙囪,熱呼呼宴席讓數千位老人吃得眉開眼笑,乾隆面子俱足。

3. 知乎:北京銅鍋火鍋源自哪裡?
對於這種火鍋的誕生歷史,
民間被最常被採用的說法是“朱元璋十三子朱桂(公元1374~1446年)喜宴飲,
因寒冬酒菜易冷召集工匠而做”,
後有乾隆辦“千叟宴”由和珅所造的說法,略晚,清代中早期的故宮藏品便有高筒銅火鍋


○根據清代制度規定,清代宮廷並非一天「三餐」,而是一天「兩餐」,
分為「早膳」和「晚膳」,「早膳」在卯正二刻,大約是現代時間早上6時半,
「晚膳」在午正二刻,大約中午12時半。
但根據「膳底檔」等清宮檔案記載,但實際上仍是依照皇帝需求靈活調整,彈性很大。
一般來說,「早膳」是在上午5時至11時之間,「晚膳」在上午11時至下午3時之間,
且過程中,只要皇帝食慾來了,隨時都可以吃點東西,晚上餓了也有夜宵,絕對餓不著。

○康熙愛吃巧克力(「綽科拉」,也就是chocolate),雍正愛上荔枝味

○甄嬛(原型:孝聖憲皇后、崇慶皇太后)最哈豬蹄

○在清代皇帝中,乾隆是出了名的火鍋愛好者,也喜歡跟大夥一起吃各式火鍋,
如燉酸菜熱鍋、山藥鴨羹熱鍋、燕窩蔥椒鴨子熱鍋等等。
根據記載,光是乾隆五十四年(1789年)這一年,乾隆就吃了多達200多頓火鍋,相當驚人。
聯經編輯李佳姍:『(原音)乾隆非常誇張,平常皇帝吃飯是吃早膳跟晚膳,
一天吃兩餐,他可以早上也吃火鍋,中午也吃火鍋,就一天吃兩鍋,
甚至還有統計說一年365天,他大概吃兩百頓火鍋。』

○道光愛吃蛋

○慈禧愛吃西瓜,但她只愛吃西瓜中間那一口,御膳房光是一天就要準備350顆西瓜給她。
不只如此,慈禧也好吃甜品和火鍋,甚至發明菊花鍋,掀起滿城風潮。
聯經編輯李佳姍:『(原音)慈禧對吃特別講究,尤其是吃甜食,
她很喜歡吃玫瑰露、玫瑰餅之類,很精緻的小點。慈禧不但吃火鍋,
她還發明很風雅的菊花鍋,她把菊花放在火鍋,不但說有香味,視覺上也很美麗,
吃起來又也很清淡,變成城裡面的婦女很風行,大家都喜歡吃菊花鍋。』

○溥儀走西餐風


2021年1月17日 星期日

札記-中史-(清)(野史)戊戌變法後,光緒的祝壽戲※

有youtuber偶然間聊到這事,但網路甚少筆資料能作佐證,
並且我覺得史書不太可能記載這麼細,所以,先歸類為野史吧!


戊戌變法失敗後,光緒被慈禧軟禁北京中南海瀛台。
權力架空,處境如俗語所言:落架的鳳凰,比雞還不如。
鬱鬱寡歡下,僅能以修鐘苦中作樂。

然而,年號沒換,名義上光緒仍是皇帝,每逢萬壽節,宮內依舊得走走型式為他祝壽。
慈禧太后總故意點兩齣戲(註1),奚落、警告意味濃厚。

第一齣(註2)【打龍袍】,出自小說《三俠五義》(後來又被改編成《七俠五義》)。
據youtube說,原本沒有這齣,是奉了慈禧太后,梨園臨時編的,
看準慈禧瞋恨光緒,當中兩句:「一見皇兒跪埃塵,開言大罵無道的君。」
指桑罵槐,指著(小說、戲曲裡)宋仁宗,實則罵光緒帝不孝、忤逆親爸爸(慈禧)。
我看的京劇曲目少,印象所及,在那個專制時代,好像罵皇帝的,僅此一部吧~



第二齣是【伐東吳】,改編《三國演義》。
話說關羽大意失荊州後,劉備舉全國之兵為彼伐東吳報仇,鎩羽而歸。
則在告誡光緒,乖乖接受圈禁,別尋思地想報仇。



2021年1月16日 星期六

札記-讀書-所過者化,所存者神※

有一個同事說他讀過的書,內容全忘了,問我怎麼看待這件事。
我回答:「我也一樣啊,就抱持著"所過者化,所存者神"。」
接著,就大致向他說明我的"所過者化,所存者神"是何意思,
如同下文中,讀者與詹宏志的問答(註1):
 有位年輕的讀者在問題中表現出自身在書本裡不斷找尋"得到"的明顯軌跡而未果,
 詹宏志拿錢穆的咖啡、奶精、方糖之譬喻,作為回應:
 一杯咖啡是一杯咖啡,一顆方糖是一顆方糖,一匙奶精是一匙奶精。
 但三者一但加在一起,方糖與奶精化在咖啡裡,
 在杯子裡的東西就再也不是那三個原本存在的個體了,這個新東西叫做我們所喝的咖啡。
 而這新的咖啡喝了之後卻令人精神提振,整個過程就是所過者化、所存者神。
 錢穆想強調的是不同物品的組成產生不同功用的存在,
 雖然已不再是原來的樣子,卻存有最原本的精神。
 你是否曾有讀過的書,看過的人、經歷的事好像記得,卻又不再那麼清楚?
 這些不同的書、人、事在經過之後,就像方糖與奶精加進了咖啡。
 於是一個人得以有了不同的心智,一個混合後的產物。
 在這時候,你讀過的那些書或許忘了詳細的立意,
 相處過的那些人或許忘了他們的面孔,經歷的事或許忘了其中錯縱的糾葛。
 但這些並沒消失,那些化於你且存於你之中,成了你心智的一部份, 成了你現在的樣子。



由於他問我的是「對待過去的遺忘」,而不是「未來如何記憶」,
所以,以安慰、遣除"記不住"的遺憾為主。

樺澤紫苑《最高學習法》

若要問「未來如何記憶」,
推薦「每本書筆記下三個重點(好記性不如爛筆頭)」,能記三個就很了不起了。
有用的知識,時時複習及應用到一般生活,
最終,便會像"所過者化,所存者神"一樣,"真正"地內化成本質。
亦如人說:一個人的言行,即是在此前,所受教育的總和。 



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註1:詹宏志的~~所過者化 所存者神

2021年1月1日 星期五

札記-社會-防疫新聞之自主健康管理者偷跑看演唱會※

門口寫「導盲犬不得入內」,請問這是給盲人看的、還是給導盲犬看的?
答:「給守門人看的」(澄清一件事,"導盲犬不得入內",可能涉及違法)。
那麼,有這麼一則新聞標題為:「自主(健康)管理者落跑聽五月天演唱會!」是誰看的?

若說「提醒」那些非居家檢疫、非自主健康管理的人要小心點?
不需要吧!
這事衛福部做了,它準確更新現況,
持續宣導保持社交距離、戴口罩、勤洗手快一整年,不就防這些意外來源。

若說要「警告」那些居家檢疫、自主健康管理人不得擅自離開,終將被逮?
不需要吧!理由同上。
之前發生多起,他們要是怕警告,就不敢出去。
如果講寫這類新聞是增加輿論壓力(認為輿論有用),
迫使這些偷雞摸狗的人自律,那不要罰錢試試?
與其多費唇舌,不如由當事人承擔出事後果,罰多點比較實在(講明多次,非不教而殺)。


我個人觀點,這則新聞非專給誰看,是為了吸引點擊率(蹭流量)。為什麼呢?
因為若是發布疫情消息,大可將標題訂:「又一樁自主管理者落跑」,
但偏偏刻意加上「五月天演唱會」,
其目的在吸引眼球,增加閱讀量(閱讀數高,頁面廣告費就能收得多)

此事過後,一切如故,有人努力防疫,有人脫逃違紀,守法犯法並存。
而我們心態仍得是:無恃其不來,恃吾有以待也。



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記者致電中壢警方,對方證實這件事情,
自主管理者2020年12月31日晚間9點30分被帶離現場,詳情還在進一步確認。