札記－學習－教什麼、學什麼、懂什麼(主動)

有一個精神病院病患在寫信，
醫生問他：「你要寫給誰」。他回答：「我自己」。
醫生又問：「你寫了什麼？」。
他答：「我還沒收到，我怎麼會知道呢？」

這故事令人費解，覺得好笑的點是：
角色明明是「主動撰寫」，怎會是「被動知悉」？

那學習呢？如果遇到不懂的東西，
是該說「(主動)自己沒學」，還是「(被動)老師沒教」呢？
不管答案是哪個，得進一步問：想懂嗎？
不想懂，縱然有人教，也水過無痕；不想懂，則永遠沒學過。

是人自己在選擇什麼要寫入生命的。而生命的內涵是「怎麼收穫，先要怎麼栽」。
我們懂某件事，不是因為學過、教過，而是因為需要懂、想要懂。

札記－占卜－卜卦的先決條件

我在大學時，曾經讀過一本佛教的書籍：竹窗隨筆。
從引用的禮記上的段句，曉得「卜卦問事」得有先決條件。
於是，我循著這個線索，找到了一些關於此的根本原則，
應該也可以看待成尋出一些「儒家治國的道德概念」吧。

(1)小戴禮記：第五　王制
　　原文：假於鬼神、時日、卜筮以疑眾，殺。
　　白話：凡是假託鬼神、時辰日子、卜筮招搖撞騙以蠱惑人心者，殺掉 。
　　全文請參考：http://hk.knowledge. yahoo.com/question/question? qid=7012052800554

這裡會感覺，儒家的主流思想，是約束卜筮的。
不過，再看看這一段。

(2)小戴禮記：第一　曲禮上
　　原文：為日．假爾泰龜有常．假爾泰筮有常．卜筮不過三． 卜筮不相襲．
　　　　　龜為卜．筴為筮．卜筮者．先聖王之所以使民信時日．敬鬼神．畏法令也．
　　　　　所以使民決嫌疑． 定猶與也．
　　　　　故曰．疑而筮之．則弗非也．日而行事．則必踐之．

　　白話：選日子，要藉由卜（龜殼）或筴做決定。（ 同件事）不能問超過三次，
　　　　　用卜的方式問，就不能再用筮的方式問。
　　　　　聖人這麼做，就是讓百姓相信"這是好日子"，並且尊敬鬼神，恭畏而恪守法令。
　　　　　百姓也就絕對沒有任何疑惑。
　　　　　所以說：有疑惑就卜筮吧，一旦卜筮有結果，那決定是那樣了。
　　　　　已經訂下哪天舉事，就必定在那天實行。


根據「卜筮者．先聖王之所以使民信時日．敬鬼神．畏法令也．所以使民決嫌疑．定猶與也」。
我們可以推測，卜卦的目的，聖人是為了安定民心而用的。
而前文，為何卜卦的人應當要被誅殺，其罪過即在於「擾亂民心」。


易經的觀卦（觀卦第二十、）的＜彖＞曰：「聖人以神道設教， 而天下服矣。」　
中國的主政者，重視是人間之事，道之以德，齊之以禮。
像孔子回應子路就說：「未能事人，焉能事鬼？」， 不想答覆鬼神之事。
卜卦問鬼神，不過是統治的手段。
換言之，是利用鬼神導入教化，建立道德觀而已（頭上三尺有神明， 不可造惡）。


再者，像仁義道德，已然明確之事，不會去卜卦的。
例如：我該不該孝順父母，在禮記等這些經典中，便不見有人（敢） 去卜卦。
像是
(3)小戴禮記：第一　曲禮上
　　原文：取妻不取同姓．故買妾不知其姓則卜之
　　白話：（太簡單了，省略）
實在不願娶到近親，但偏偏要娶的女生，父母不詳，才需要卜卦，讓我不違反禮節。
最終的根本原則，依然是建立在德化上。

醫健＿(查)黃豆煮湯？？

喝過紅豆湯、綠豆湯，我就是沒喝過黃豆湯，甚至連聽都沒聽過。
不知是否有人跟我有同樣疑問：黃豆能直接煮湯嗎？

事實上，「黃豆湯」是存在的，
這支短片即可證明：20130627 台北國際食品展 食品公司推即食黃豆湯
看完，或許又會產生另一個疑惑：那為何「黃豆湯」不普及，反倒黃豆常做成豆漿？
究竟是什麼樣的食用疑慮，黃豆相關食品，總要加工或發酵過。

黃豆的好處，我相信大部分人，多少耳聞，網路上資訊豐富，我就不一一羅列。
相對地，黃豆的壞處，網路資料少，鮮少人知道。
其實，這個便是為何黃豆每每得發酵／加工、不能生吃(不是硬的關係）的重要理由。

我找了（公信力較高的）五網站，並擷取相關內容於下提供參考，
而綜合它們共同點，舉兩個黃豆含有的成分，一定得經加工破壞等等手續：
Ａ、胰蛋白酵素抑制劑：這影響蛋白質的吸收。（重複率第一）
Ｂ、植酸：這阻礙金屬離子的吸收。（重複率第二）


最後，我必須強調，醫學真相需臨床證明，有任何問題請諮詢專家，
不能靠這種歸納的方式，就以為得到正確解答，這裡僅屬參考而已。

1. 行政院衛生署國民健康局 健康九九網站
　黃豆的大豆蛋白中，含有胰蛋白.抑制劑，具有抗癌作用。
　但是生食黃豆時，豆中血球凝集素與胰蛋白.抑制劑，
　會阻礙蛋白質的消化吸收，因此食用時，以煮熟或加工後的黃豆食品為佳。

2. 美國黃豆出口協會
　植酸係植物性物質（Phytoceuticals）之一，而被認為係大豆中的抗營養因子之一，
　它容易與金屬形成不溶性的化合物，稱為螯合作用（Chelation），
　如在腸道中，阻礙鐵的吸收而且可能抑制血液中脂蛋白的氧化傷害，

　以致會抑制產生動脈硬化現象。
　當攝取高植酸含量的大豆食品，易引起鐵質缺乏症（Iron deficiency anemia），
　然而它擁有獨特的去氧作用，以免形成自由基而避免脂質過氧化，

　以及損傷DNA而可預防心血管疾病罹患危險。
　如是採用高植酸配方膳食時，應予注意其可能罹患礦物質缺乏症的危險。

　植酸，通常與營養上重要的礦物質，諸如，鈣，鎂，銅，鐵，鋅，鈷，錳等，
　結合（即螯合）而成為植酸鹽（Phytate）而防礙人體吸收金屬質，
　以致會降低膳食礦物質（Dietary minerals）的生物可利用率（Bioavailability），
　係屬一種抗營養物質，卻如上述擁有強烈的抗氧化作用，以保護健康。

３. 一位藥師的建議： 生機飲食的陷阱
　生食黃豆可能影響蛋白質的消化作用：
　生黃豆中含有會抑制蛋白質消化的胰蛋白酵素抑制劑(Trypsin inhibitor)，
　這個成分會因為加熱而破壞，所以黃豆這個很被營養學者所推薦的天然健康食品，
　就一定要吃熟的才能真正發揮它的健康效應。

4. 網路文章：發酵大豆食品及其健康機能性
　白煮豆的生物利用率較差，因大豆中含有營養阻害因子(antinutritional factors)，

　故需加工改善。
　營養阻害因子中最主要的一種是會妨礙消化的胰蛋白 抑制物(trypsin inhibitor)，
　次重要的一種是會膠合紅血球的大豆血液凝集素(soybean haemagglutenins)，
　另一種是植酸(phytic acid)，會與2價金屬及磷酸根離子結合，使無法吸收利用。

5. 某一網路商店網站
　很多文獻中指出黃豆不能生吃，
　因黃豆中有兩種對身體有害的物質，一個是抗胰蛋白的因子，
　它會抑制腸胃內胰蛋白?對食物的消化與吸收。
　使黃豆中的蛋白質難以分解成人體能吸收的胺基酸，而降低黃豆中蛋白質的利用率。

　另有一種叫血球凝素，它會使血球異常凝固，造成血管阻塞，
　一旦黃豆加熱煮熟之後，這兩種因子便會被破壞掉。
　所以很多學者認為應煮熟後才可食用。
　但將穀類經過泡水發芽的動作後，黃豆中蛋白質、胺基酸的成分都有所改變，

　就不曾產生不好的狀況。

　黃豆中含有嘌吟鹼。而嘌吟鹼代謝失常時會造成痛風和尿血酸濃度過高，
　所以有這些病症的人，都被醫生警告禁用黃豆或黃豆製品。
　其實在用黃豆製品時先泡水5一6小時，當中不停的將黃掉的水換掉，再經發芽，
　這樣會使黃豆中不好的物質去除降到最低，也可得到黃豆中最大好處。

心理＿哈佛【幸福課】－前言

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換言之，閱讀可先讀標題及粗體字，不明白再看完整文字。

附帶說明跟我個人意見，則用會紫色字標明。