歷史記載(註１)，曹操特別愛吃魚，
還寫了一篇＜四時食制＞(註２)介紹了１４種魚，下文聊聊牠們是那些。
一．郫縣子魚，黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬。
五．海牛魚皮生毛可以飾物，出揚州。
七．蕭拆魚，海之乾魚也。
八。䱐魚，黑色，大如百斤豬，黃肥，不可食。數枚相隨，一浮一沉。
十二．疏齒魚，味如豬魚，出東海。
若說是海豚，那與第八項江豚，相似度太高；
還寫了一篇＜四時食制＞(註２)介紹了１４種魚，下文聊聊牠們是那些。
一．郫縣子魚，黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬。
郫縣，位於四川省；
子魚(註３)，古稱：鯔魚，現稱：烏魚(註４)。
《太平預覽》卷936(註５)，將之歸類到"鯉魚"，我不覺得是。
另有一點也很奇特，曹操在世年代，四川未沒被統一，在蜀(漢)手上，
曹操如何取得新鮮的魚，應該很有趣。
二．䲛，一名黃魚，大數百斤，骨軟可食，出江陽、犍為。
江陽、犍為，位於四川省；
䲛(註６)，可能是"鮪魚或鱘魚(註７)"。
我為什麼說"可能"，因為自文獻推斷，很難有篤定答案。
三．蒸鮎。
鮎，鯰魚(註８)。附帶提，「鮎」在日文，則是香魚。
四．東海有大魚如山，長五六里，謂之鯨鯢。
次有如屋者，時死岸上，膏流九頃，其鬚長一丈，廣三尺，厚六寸，
瞳子如三升碗，大骨可為矛矜。
鯨鯢(註９)，雄曰鯨，雌曰鯢，這不用解釋吧。
《太平預覽》卷936(註５)，將之歸類到"鯉魚"，我不覺得是。
另有一點也很奇特，曹操在世年代，四川未沒被統一，在蜀(漢)手上，
曹操如何取得新鮮的魚，應該很有趣。
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| 鯔魚 |
二．䲛，一名黃魚，大數百斤，骨軟可食，出江陽、犍為。
江陽、犍為，位於四川省；
䲛(註６)，可能是"鮪魚或鱘魚(註７)"。
我為什麼說"可能"，因為自文獻推斷，很難有篤定答案。
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| 中華鱘？ |
三．蒸鮎。
鮎，鯰魚(註８)。附帶提，「鮎」在日文，則是香魚。
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| 鯰魚 |
四．東海有大魚如山，長五六里，謂之鯨鯢。
次有如屋者，時死岸上，膏流九頃，其鬚長一丈，廣三尺，厚六寸，
瞳子如三升碗，大骨可為矛矜。
鯨鯢(註９)，雄曰鯨，雌曰鯢，這不用解釋吧。
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| 鯨魚 |
這"海牛"，不太可能是大海牛，
因為揚州最北是北緯33度多，而大海牛(註１０，1768年絕種)活動領域最南到北緯37度。
從魚有"毛"來想，根本沒這種生物。
有人說：「會不會毛就是小刺，海牛魚就是河魨(註１１)？」
我對這推測沒把握，實在不曉得究竟是什麼。
六．望魚側如刀，可以刈草，出豫章明都澤。
豫章，今江西省，當時在吳國。這應該是長江的刀魚(註１２)。
因為揚州最北是北緯33度多，而大海牛(註１０，1768年絕種)活動領域最南到北緯37度。
從魚有"毛"來想，根本沒這種生物。
有人說：「會不會毛就是小刺，海牛魚就是河魨(註１１)？」
我對這推測沒把握，實在不曉得究竟是什麼。
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| 是河魨？ |
六．望魚側如刀，可以刈草，出豫章明都澤。
豫章，今江西省，當時在吳國。這應該是長江的刀魚(註１２)。
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| 刀魚 |
七．蕭拆魚，海之乾魚也。
從《太平預覽》卷938(註１３)，
陳思王，即曹植，他以他父親曹操生前最愛吃的"鰒魚(註１４，現稱鮑魚)"來祭祀。
而這十四種魚類，最有可能是鮑魚的，便此乾魚。
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| 鳆魚，即鮑魚 |
八。䱐魚，黑色，大如百斤豬，黃肥，不可食。數枚相隨，一浮一沉。
一名敷，常見首，出淮及五湖。
應該是江豚(註１５)。
九．蕃踰魚，如鼈，大如箕，甲上邊有髯，無頭，口在腹下，尾長數尺，有節，有毒螫人。〈
這沒啥爭議，魟魚(註１６)。
十．髮魚，帶髮如婦人，白肥，無鱗，出滇池。
以現在的滇池來說，主要食用魚(註１７)按漁獲量多寡排序：
秀麗白蝦>太湖新銀魚>鯉鯽魚>紅鰭原鮊>鰱鱅魚。
這５種中，白肥、無鱗者是銀魚(註１８)，但很難解釋"帶髮如婦人"這句。
十一．蒲魚，其鱗如粥，出郫縣。
搜「蒲魚」(註１９)，會出現「魟魚」，那就和第九項相同了。
撇開名字，按照"鱗如粥"和"產地四川"來看，臆測是鮰魚(註２０)。
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| 江豚 |
九．蕃踰魚，如鼈，大如箕，甲上邊有髯，無頭，口在腹下，尾長數尺，有節，有毒螫人。〈
這沒啥爭議，魟魚(註１６)。
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| 魟魚 |
十．髮魚，帶髮如婦人，白肥，無鱗，出滇池。
以現在的滇池來說，主要食用魚(註１７)按漁獲量多寡排序：
秀麗白蝦>太湖新銀魚>鯉鯽魚>紅鰭原鮊>鰱鱅魚。
這５種中，白肥、無鱗者是銀魚(註１８)，但很難解釋"帶髮如婦人"這句。
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| 是銀魚？ |
十一．蒲魚，其鱗如粥，出郫縣。
搜「蒲魚」(註１９)，會出現「魟魚」，那就和第九項相同了。
撇開名字，按照"鱗如粥"和"產地四川"來看，臆測是鮰魚(註２０)。
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| 是鮰魚？ |
十二．疏齒魚，味如豬魚，出東海。
也許是台語的海豬肉，也就是海豚，因為海豚的牙齒是疏的。
可是這就不能解釋《太平預覽》卷940(註２１)引用潘岳《滄海賦》，講它是比目。若說是海豚，那與第八項江豚，相似度太高；
若說是鰈魚(註２２)，也是疏齒沒錯，不過，鰈魚肉質跟豬或豬魚的關聯在哪。
好玩的是，《滄海賦》關於"比目"這一段文字亡佚了(註２３)。
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| 是鰈魚？ |
十三．班魚，頭中有石如珠，出北海。
北海，是北海郡吧，今天的山東省。
《太平預覽》卷940(註２４)的另一個描述是：頭中有玉石，如珠璣。
想來想去，頭上有珠子的，就金魚(註２５)，金魚是可食用的。
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| 是金魚？ |
十四．鱣魚，大如五斗匳，長丈，口頷下。
常三月中從河上，常於孟津捕之，黃肥，唯以作酢。淮水亦有。
孟津，今河南省。鱣魚就現今鱣魚(註２６)。
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註１：維基百科：曹操
曹操喜歡吃魚，在他的《四時食制》中提及不少魚類。
在一場宴會中也說過「今日高會，珍羞略備，所少吳松江鱸魚耳。」
註２：《全三國文》卷３：＜四時食制＞
註３：百度百科：子魚
◎鯔魚的別名。
◎明李時珍《本草綱目 ·鱗二·鯔魚》：“鯔，色緇黑，故名。粵人訛為子魚。”
一說，為稻田中魚。《太平御覽》卷九三六引三國魏曹操《四時食制》：
“ 郫縣子魚，黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬。”
註４：維基百科：鯔魚 (圖片來源)
『台灣府志』稱：烏魚，即《本草》之鯔魚。
註５：《太平預覽》卷936
註６：漢典：䲛
【註】䱍䲛，鮪也。
註７：《說文解字注》部首卷十一/ 魚部
◎鮪：大者不過七八尺。益州人謂之䱍䲛。大者爲王鮪。小者爲鮛鮪。
◎䱭：按劉逵注蜀都賦曰。鱣、䱍䲛也。...
李奇注上林曰。周洛曰鮪。蜀曰䱍䲛。陸詩疏曰。益州人謂之䱍䲛。
按蜀有之者、出於江也。
註８：
1. 鮎
2. 百度百科：鯰魚 (圖片來源)
註９：維基百科：鯨 (圖片來源)
註１０：維基百科：大海牛
西部則到日本的本州（南限約北緯37度）。
註１１：
1. 維基百科：河魨：河魨肉極度美味，是中國「長江三鮮」（河魨、刀魚、鰣魚）之首
2. 為什麼日本人那麼喜歡吃河魨？ (圖片來源)
註１２：
1. 維基百科：刀鱭
2. 百度百科：刀魚 (圖片來源)
註１３：《太平預覽》卷938
孟津，今河南省。鱣魚就現今鱣魚(註２６)。
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| 鱣魚 |
還有，《後漢書》卷82下(註２７)提到曹操喜歡吃吳松江鱸魚(註２８)，
從＜四時食制＞裡，似乎沒包含。
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| 松江鱸 |
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註１：維基百科：曹操
曹操喜歡吃魚，在他的《四時食制》中提及不少魚類。
在一場宴會中也說過「今日高會，珍羞略備，所少吳松江鱸魚耳。」
註２：《全三國文》卷３：＜四時食制＞
註３：百度百科：子魚
◎鯔魚的別名。
◎明李時珍《本草綱目 ·鱗二·鯔魚》：“鯔，色緇黑，故名。粵人訛為子魚。”
一說，為稻田中魚。《太平御覽》卷九三六引三國魏曹操《四時食制》：
“ 郫縣子魚，黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬。”
註４：維基百科：鯔魚 (圖片來源)
『台灣府志』稱：烏魚，即《本草》之鯔魚。
註５：《太平預覽》卷936
註６：漢典：䲛
【註】䱍䲛，鮪也。
註７：《說文解字注》部首卷十一/ 魚部
◎鮪：大者不過七八尺。益州人謂之䱍䲛。大者爲王鮪。小者爲鮛鮪。
◎䱭：按劉逵注蜀都賦曰。鱣、䱍䲛也。...
李奇注上林曰。周洛曰鮪。蜀曰䱍䲛。陸詩疏曰。益州人謂之䱍䲛。
按蜀有之者、出於江也。
註８：
1. 鮎
2. 百度百科：鯰魚 (圖片來源)
註９：維基百科：鯨 (圖片來源)
註１０：維基百科：大海牛
西部則到日本的本州（南限約北緯37度）。
註１１：
1. 維基百科：河魨：河魨肉極度美味，是中國「長江三鮮」（河魨、刀魚、鰣魚）之首
2. 為什麼日本人那麼喜歡吃河魨？ (圖片來源)
註１２：
1. 維基百科：刀鱭
2. 百度百科：刀魚 (圖片來源)
註１３：《太平預覽》卷938
陳思王《求祭先主表》曰：先主喜食鰒魚，前已表徐州臧霸送鰒魚二百，足自供事。
註１４：百度百科：鰒魚 (圖片來源)
註１５：維基百科：江豚 (圖片來源)
江豚與海豚的最大區別的特徵是它沒有背鰭。
註１６：百度百科：魟魚 (圖片來源)
註１７：滇池有什麼魚？肉質如何？到底能吃嗎？ 你想知道的都在這裡
註１８：百度百科：銀魚 (圖片來源)
註１９：每日頭條：魟魚|蒲魚|鰩魚
註２０：百度百科：鮰魚 (圖片來源)
註２１：《太平預覽》卷940
潘岳《滄海賦》曰：比目、疏齒。
註２２：鰈魚的營養價值 孕婦可以吃鰈魚嗎 (圖片來源)
註２３：第五篇：晉·潘岳◎《滄海賦》
（案：《御覽》九百三十九引此賦云，「客魚侯霸」當是此下佚文，尚有缺脫）
註２４：《太平預覽》卷940
郭義恭《廣志》曰：班魚，頭中有玉石，如珠璣。
註２５：每日頭條：金魚能吃嗎？ (圖片來源)
註２６：百度百科：鱣魚 (圖片來源)
註２７：《後漢書》卷82下：左慈
註２８：維基百科：松江鱸 (圖片來源)
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參考資料：曹老闆<四時食制>中的魚類都是什麼魚呀？
註１４：百度百科：鰒魚 (圖片來源)
註１５：維基百科：江豚 (圖片來源)
江豚與海豚的最大區別的特徵是它沒有背鰭。
註１６：百度百科：魟魚 (圖片來源)
註１７：滇池有什麼魚？肉質如何？到底能吃嗎？ 你想知道的都在這裡
註１８：百度百科：銀魚 (圖片來源)
註１９：每日頭條：魟魚|蒲魚|鰩魚
註２０：百度百科：鮰魚 (圖片來源)
註２１：《太平預覽》卷940
潘岳《滄海賦》曰：比目、疏齒。
註２２：鰈魚的營養價值 孕婦可以吃鰈魚嗎 (圖片來源)
註２３：第五篇：晉·潘岳◎《滄海賦》
（案：《御覽》九百三十九引此賦云，「客魚侯霸」當是此下佚文，尚有缺脫）
註２４：《太平預覽》卷940
郭義恭《廣志》曰：班魚，頭中有玉石，如珠璣。
註２５：每日頭條：金魚能吃嗎？ (圖片來源)
註２６：百度百科：鱣魚 (圖片來源)
註２７：《後漢書》卷82下：左慈
註２８：維基百科：松江鱸 (圖片來源)
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參考資料：曹老闆<四時食制>中的魚類都是什麼魚呀？
