飲食＿(格陵蘭)醃海雀：世界數一數二臭食

今早，有朋友給我看瑞典鹽醃鯡魚(註１)，告訴我：有人說聞起來像屎味。
以我有限的見聞，到目前為止，
我所知道世界最臭的食物，應該是格陵蘭的醃海雀！！
醃海雀的臭絕對讓醃鯡魚瞠乎其後。

光聽製作跟食用方式，就感覺爆炸性的反胃作噁，
因此，我不打算貼圖片，純文字敘述，雖然仍覺得勉為其難...

下文，是維基百科(註２)對這道"美食"的介紹：
◎醃海雀（Kiviak）是一種起源自格陵蘭一帶因紐特人的傳統飲食。

◎作法：
將捕獲到的海豹腔內器官挖空，

之後把抓來的海雀，不去掉羽毛或嘴喙，直接塞進海豹肚子裡。

在此過程中會盡可能填滿，一般情況下一頭海豹約可塞入百隻左右海雀。
塞完海雀後，把海豹肚子縫住並塗抹潤脂加以密封，
再放在地面上用石頭壓住減少空氣流通。
等待發酵的時間約需數個月甚至一年以上。

◎吃法：
1. 將海雀從海豹肚內取出後，將全身羽毛拔掉，直接撕裂吃生肉。
2. 用嘴在海雀排泄處，吸食其體內發酵過的內臟漿液或是頭部的腦漿。

嗯，用餐愉快～～～



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註１：
1. 維基：瑞典鹽醃鯡魚

2. 我打開了一個屎味的北歐魚罐頭，鄰居以為生化危機爆發了


註２：維基：醃海雀