札記－醫健－古早味

有時我會懷疑，坊間如此多打著"古早味"旗號的美食，
真會招引人潮，造成市場嗎？

從前人吃得比我們健康嗎？如果是，為什麼平均壽命比我們低？
有人會答：「當時衛生條件差，而現今遵古法所製的飲食，在清潔已無虞慮。」

那又得問添加物呢？
早年台灣的貢丸、魚丸、肉丸等和了硼砂，現在加，算復古口感嗎？
香腸、臘肉...等含亞硝酸鹽食材，可能致癌，系傳統食物吧？


「古早味」就像一個黑盒子，錯誤地暗示人，是天然、是健康。
究竟放了多少有害人體的化學添加物質，無人知曉。

從前的人，活動量大，大概能靠新陳代謝掉。
今天的人沒辦法，要靠西藥解毒。
然而，何苦這樣，不如多多少少建立一下正確的飲食觀，
別輕信「古早味」這類含糊其辭的廣告說法。