2017年2月27日 星期一

動物_櫻桃鴨

宜蘭養的櫻桃鴨為什麼叫「櫻桃鴨」呢?
這是因為牠們的祖先名叫Cherry。
 
當然沒那麼簡單!根據農業知識入口網(註1)的一則問題回應:
「這些鴨來自英國的櫻桃谷,
 全名『櫻桃谷品種北鴨』(註2),簡稱櫻桃鴨。
 後來,在臺灣鴨農改良繁殖成功。」這才應該是正確答案。
還有另一則回應,交代得更細,引起我的注意,寫道:
此種鴨的祖先則是赫赫有名的北京鴨,
 1873年鴉片戰爭時期鴨子是首先傳到美國去的,
 美國人偷偷地把鴨蛋帶到了美國,從很少的鴨蛋發展起來。
 後來1874年傳到歐洲,首先傳到了英國,
 此後,1888年傳到日本,1925年傳到前蘇聯。
 就這樣,北京鴨基本上已經遍佈世界。
我主要關心起源,由這段話,能掌握二資訊。
一.牠品種是北京鴨
二.時間是1873年,傳到英國Cherry Valley
  (中國鴉片戰爭第一次到第二次,時間是1840年~1860年,
  對不上1873年的同治十二年,故"鴉片戰爭時期"六字得刪。)


以關鍵字"cherry valley duck wiki"搜尋,第一筆是Peking Duck(註3),北京烤鴨。
因此,得知櫻桃(谷)鴨的英文是Pekin Duck,
而非cherry valley duck,更不是cherry duck 。
百度百科(註4)便明確說:
全身的白色、生長速度快的大型鴨子都是北京鴨後代,叫“Pekin-duck”,
 或者叫“white-Pekin-duck ”,沒有“櫻桃谷鴨”這種說法。
 這是中國人為了幫助英國人推廣市場,起名叫做‘櫻桃谷鴨’的。
 英國人至今還是習慣說“櫻桃谷農場養的北京鴨”。
而它後續介紹:「此種鴨的祖先則是赫赫有名的北京鴨...」,
跟上述的"另一則回應"一字不差,很可能它的資訊源頭在這條百度百科。

最後要問,英國櫻桃谷在哪?
我找到一篇文章(註5)附有櫻桃谷照片,
循這線索,定位到正確位置,經緯度是53.482846, -0.261207。
說完~



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櫻桃谷品種北鴨是「櫻桃鴨」的原名,本產於英國櫻桃谷(Cherry Valley) ,
係由臺灣鴨農改良繁殖成功,並且外銷到日本的優良品種。
北京烤鴨名店「全聚德」來臺灣設立分店時,
因為選用了肥而不膩、燒烤之後皮脆肉嫰的櫻桃谷品種北鴨作為北京烤鴨的專用鴨,
櫻桃谷品種北鴨從此聲名大噪。也作「櫻桃鴨」。 

註3:Wiki:Peking duck
(後來省略g)


In fact, for the most part they come from one farm in Lincolnshire, the Cherry Valley Farm.
(關鍵字查詢:cherry valley duck wiki)

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