風俗－《筷子，不只是筷子》

黑字是敘述，藍字是引用。


這本書，最有趣的，莫過於書背上資訊，以及開篇的筷子歷史。
書背上文字如下：
第一雙象牙筷是３１００前紂王下令製作。
第一個使用公筷的是宋高宗，
收藏筷子最多的是明代奸相嚴嵩（兩萬雙）。

何以中國的老祖宗不用刀叉吃飯，偏要發明筷子呢？
（這就是開篇的內容，稍後提）

筷子能夾、撥、挑、爬、撮、剝、戳，撕，
種類有...
金筷只有帝王的餐桌上才有，銀筷試毒並不可靠，
而「拾到象牙筷弄窮人家」又是為什麼？（覺得不重要，沒記）
用冬木筷吃飯可防口瘡，棗木塊則有防餿的功效。

古人詩云：「不可依日無此君」。
但是用筷民間忌諱多；朱元璋請唐肅吃飯，
唐肅因橫著而丟了官，這又是為了哪一樁？
(Page 82 出自《翦勝野聞》，把筷子橫放在碗上，
是民間習俗，出自對同桌親友的尊重。
意指：我先吃飽，筷子尚未放下，還在陪著諸君。
朱元璋認為俗禮不可以用於天子，唐肅因而獲罪）
一邊擺一根犯「分離」的忌，船家將筷子橫放碗口是犯「觸礁」的忌。

筷子還有重大功用：
求婚示愛、鬧洞房、掀頭蓋、...祈子順產、有助於兒童智力發展...



筷子的歷史，我大體點一下：
傳說，筷子的發明自於大禹。
他日夜忙於治理（黃河）水患，時刻緊迫，片刻不得少緩。
有次吃肉，等不及肉鍋冷卻，就從旁砍兩根樹枝，從湯夾出肉塊吃食。
久而久之，他也習慣如此。旁人從而效仿，筷子的雛形就此現世。
若根據這說辭，筷子自夏朝時漸漸出現 ，這不無可能。
然而，從前人有歸功於名人的習慣（如黃帝內經，並非黃帝所寫），
原創者或許不是大禹。

戰國時代，《韓非子，喻志》稱筷子為「櫡 」，
古代「者 」與「煮」同字，所以「櫡 」跟煮食有關。
中國最早的烹調方法，肉多用烤的，菜多用煮的，
因此，筷子最初是湯羹中撈菜的器具。

《廣雅，釋器》：梜謂之箸。箸又稱「梜 」，與夾菜入口有意謂。

(Page　29)由考古分析中得知，中國人全面用筷子（不再用手）吃飯，
是在戰國晚期，因為在此之前的陪葬品，有洗手的（用餐）禮器，
戰國晚期及秦統一之後，就消失無蹤。

漢朝，《史記》有時寫「櫡 」，有時寫「箸 」。
說明：有木筷跟竹筷的不同。（南方多竹筷，北方多木筷）

魏晉南北朝：又有新名稱：「筯 」，音同字不同。

唐宋時，從唐詩中考據，「箸 」與「筯 」並用。
附帶提（Page 274）日本的筷子也稱「箸 」，想必與唐朝有關。

其材質多以樸素木製為主，沒中國象牙筷、金筷...，
估計是仿效中國去日本的鑑真和尚，出家人用的餐具，以樸素為主。
跟中國最大的不同，日本筷子頭尖，依實用性推測，是因挑魚刺方便。

元朝，「箸 」與「筯 」兼用。

明朝，《菽園雜記》 ，
民間漁家 諱「住（船走不動）」，諱「翻（翻船）」，
將「箸 」改稱「快兒或快子」，「幡布」改稱「抹布」。
流傳之後，「箸 」變為「快」，即今日叫的「筷子」音。

清朝的文人認為要將他與原本快字區隔，加了竹字頭。
之後，筷子還被附上吉祥意思：筷子筷子，快生貴子。